据史书记载，塘栖早在隋代开始种植，已有近1400年的历史，因品种优良，品质上乘，风味独特，自唐代起被列为贡品，在唐代时已相当繁盛，并且有一定的栽培、贮运技术，视枇杷为"珍果之物"。《唐书·地理志》中有"余杭郡岁贡枇杷"的记载。塘栖枇杷在塘栖镇形成了独特的枇杷经济、枇杷文化和枇杷生态。据史书记载，塘栖枇杷始种于隋，繁盛于唐，极盛于明末清初。塘栖在明清时名列江南十大名镇之首，有"江南佳丽地"之称。明代李时珍在《本草纲目》中记载:"塘栖枇杷胜于他乡，白为上，黄次之。"清光绪《塘栖志》中记载:"四五月时，金弹累累，各村皆是，筠筐千百，远返苏沪，岭南荔枝无以过之。"苏东坡在杭州任刺史，有"客来茶罢空无有，卢桔微黄尚带酸"，张嘉甫问曰:"卢桔是何物也"，答曰:"枇杷是矣"。明代李时珍的《本草纲目》中也有"塘栖枇杷胜于他乡，白为上，黄次之"的说法。《杭县志稿》中更有详尽记述:"塘栖为杭州之首镇，土地肥沃，物产丰富，凡镇周围三十里内皆为枇杷产地。有塘栖专产而他处不及者记之，以见生植之美"。塘栖田少，遍地桑果，春夏之间，一片绿云，几无隙地。剪声梯形，无村不然。出丝盖多，甲于一邑。为生植大宗果品以枇杷为著也。清光绪《塘栖志》中对塘栖盛产的枇杷作了如此描绘:"四五月时，金弹累累，各村皆是，筠筐千百，远贩苏沪，岭南荔枝无以过之。"公元1672年(清康熙十一年)孙治所纂《灵隐寺志》内有"枇杷出塘栖"的记载。