新晃侗藏红米产地范围为湖南省新晃侗族自治县所辖行政区域。

新晃侗藏红米质量技术要求

一、品种

当地传统红米品种。 

二、立地条件

以板岩、页岩为主的成土母质，土壤类型为红壤、黄壤和水稻土。水稻耕作层厚度≥25cm，pH值5.0至7.0，有机质含量≥3.0%，以河水和山泉水自流灌溉为主。海拔高度350米至700米。

三、栽培管理

1. 催芽。4月中旬浸种催芽，在15至17℃条件下浸种3至4天，在30至32℃条件下催芽1至2天。

2. 育苗。播种时间为4月15至25日。大田湿润育秧播种量为2kg/667㎡（亩），旱地育秧为1.5kg/667㎡（亩）。

3. 插秧。插秧时间为5月15至25日，中苗秧龄30至35天，大苗秧龄35至40天。插秧密度≥1.6万蔸/667㎡（亩）, 每蔸3至4株。

4. 田间肥水管理。每667㎡（亩）有机肥≥1000kg，氮-磷-钾配方复混肥≤30kg，尿素≤5kg，氯化钾≤10kg。

5. 防治及环境、安全要求。采用农业轮作、稻田养鱼（鸭）等生态防治技术和太阳能灭虫灯物理防治技术。使用化肥、农药必须符合国家相关规定。

四、采收

收获期为9月25日至10月10日，收割前30天停止灌溉，收割前10天开始排水。

五、加工

稻谷→初清→清理→去石→砻谷→谷糙分离→整碎分级→柔抛→色选→长度精选分级→包装

六、质量特色

1. 感官指标：米粒呈红褐色，细长；口感带糯，具有浓郁的豆味清香。    

2. 理化指标：

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。