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[河南]滑县道口义兴张烧鸡有限公司

时间:2021-09-23      来源:


滑县道口义兴张烧鸡有限公司,位于滑县产业集聚区农产品加工园区,公司前身为始于清乾隆五十二年(1787年),祖传“道口义兴张烧鸡铺”,是道口烧鸡创始人,于1999年变更注册为“滑县道口义兴张烧鸡有限公司”。注册商标“义兴张”“张存有”等。

一、经济运行情况

公司总资产4800多万元,年设计生产300万只道口烧鸡。拥有从屠宰到预包装产品、听装罐头工业化生产线。公司直属分公司4个,全国连锁加盟店268个,现有员工78名,其中专业技术人员15名,国家特级烧鸡技师1名、国家高级烧鸡技师2名、国家烧鸡技师2名。

公司主导产品为道口烧鸡系列产品,辅助产品为多风味肉类系列产品。

二、公司烧鸡特色

选用地方红鸡,沿用祖传技艺,经几十道工序,佐以十几味天然香料,辅之三百年循环老汤,遵古炮制、匠心制作。其成品:鸡体完整、状如元宝;口若衔蚨、皮呈柿黄;色泽鲜艳、肉丝粉白;一咬齐茬、皮脆肉嫩;一抖离骨、咸淡适口;五味调和、异香醇厚,无论凉热食之,均余香满口,回味悠长。

三、公司法人代表

张存有先生,道口“义兴张”第八代传承人、河南省特级烧鸡技师、河南省非物质文化遗产代表性传承人。先后荣获“十大魅力人物”、“十大优秀创业创新企业家”、“优秀民营企业家”、“优秀高技能人才”、“滑县大工匠”等称号。

四、获奖荣誉情况

公司先后荣获“国家地理标志保护产品专用标志”、河南省“名牌产品”、“优秀食品文化遗产”、“中原贡品”、“十大名食”、“中华名吃”证书,连续三届被授予“河南省著名商标”。

被国内贸易部命名为“中华老字号”,河南省商务厅确认为“河南中华老字号”,河南省人民政府授予“农业产业化省重点龙头企业”,滑县人民政府授于滑县非物质文化遗产(义兴张道口烧鸡制作技艺)等。

近年来,《人民日报》、《经济日报》、《中国日报》、《大河报》等专题报道。中央电视台、河南卫视《记住乡愁》、《老家味道》等专题片。电影《道口烧鸡铺》,特聘传承人张存有先生为技术顾问。有效地弘扬了“义兴张道口烧鸡”历史文化。

五、企业发展前景

滑县道口义兴张烧鸡有限公司是道口烧鸡行业生产规模大、经济实力强、产品质量好,品牌知名度高的骨干企业。有广阔的市场发展空间和前景。

“义兴张”、“张存有”牌道口烧鸡,既古老又年轻,既传统又现代,公司借改革开放40周年春风,为“弘扬传播传统文化,传承中华经典美食”的企业愿景而努力奋进。