产地范围。

小文公大蒜产地范围为内蒙古自治区达茂联合旗小文公乡现辖行政区域。

小文公大蒜质量技术要求

一、品种选择

当地白皮蒜地方品种。

二、立地条件

海拔1368—1480m，pH值≥7.2，土壤类型为栗钙土，质地沙壤，土层厚度30—80cm，有机质含量≥2%。

三、栽培管理

    (一)选种：单头重大于50g，每头6—8瓣。

    (二)整地施肥：每公顷施入腐熟有机肥≥45m?。

(三)播种：5月1日—5月10日播种，播种深度3—5cm。

(四)收获：9月10日—9月25日，当蒜薹发黄，蒜头泛白时收获。

四、质量特色

    (一)感官特色：蒜瓣皮薄饱满，味辛辣，蒜头发绿。

    (二)理化指标：大蒜素（二烯丙基二硫醚与二烯丙基三硫醚总含量）71.1-75.0mg/kg。

    (三)安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。