凤冈富锌富硒茶采用生态建园模式，形成了林中有茶、茶中有树、林茶相间的特色茶园。其茶叶品质高端，特色奇绝，外形匀整紧索，色泽灰绿油润，栗香高长沁脾，滋味鲜爽润喉，汤色黄绿锃亮，叶底嫩绿耐泡。

在凤冈，古时就已用茶医治疾病，其民间的茶疗药方不计其数。单就明代原著《太极洞经验神方》中，用茶为药的方子就达30多个，所治之症包括内、外、妇、儿、五官各科及疑难杂症。清代回春堂抄本《医疗神方》、清光绪何坝刻本《治家良言》中，亦有多个茶为药的偏方。

每年3月底至5月底，为凤冈锌硒绿茶的最佳采摘期，此间鲜叶嫩匀洁净，无病虫害侵蚀。其茶青分特级:一芽一叶，芽叶长度2.5-3厘米;一级:一芽二叶，芽叶长度3-3.5厘米;二级:一芽三叶，芽叶长度3.5厘米。茶青均采用机制批量加工，流程基本为摊凉、杀青、揉捻、初烘、复烘做形、磨锅提香、筛分精选、包装入库。

凤冈锌硒有机茶，属于纯天然、高品质、无公害的生态保健茶。有机茶，指生产过程中，不采用基因工程，不用化肥、农药、生长剂等合成制剂，不用辐射技术。完全遵循自然和生态学原理，尽量依靠作物秸秆、废料、畜肥和天然绿肥、矿物原料维持养分。并利用生物、物理措施防治病虫害。在包装、运输过程中亦禁止产品污染。

凤冈推行的"畜-沼-茶-林"生态茶园模式，就是利用养畜，畜粪发酵之沼液沼渣给茶园施肥，既能提高产量，又能提高品质，更是消除了农残，从而保障了茶叶的安全。在茶园中种植多种有益花果树木，使茶树与其相互作用，互聚灵气，维持生态平衡，提升茶叶内在品质。

凤冈锌硒绿茶，按品质不同分为名优茶和大宗茶;按外形和鲜叶不同分为扁形茶、珠形茶、毛尖(毛峰)茶;按干燥和杀青方法不同，分为炒青、烘青、晒青、蒸青四种。

名优茶类

扁形茶:或名翠片、翠芽。原料取材于福鼎、龙井、名山系列茶。鲜叶分独芽、1芽1叶初展或1芽1叶。其成品外形扁平直，色泽翠绿或谷黄。汤色翠黄绿，香气栗香，滋味醇和甘甜，叶底完整。加工流程:鲜叶→萎凋→杀青→摊凉→揉捻→做型→炒干→成品。

珠形茶:原料取材于福鼎、龙井、名山系列茶。鲜叶为1芽2-3叶。成品外形卷曲成团，颗粒状，色泽墨绿色。汤色绿黄明亮，香气栗香浓郁，滋味香醇厚重，叶底翠绿完整。加工流程:鲜叶→萎凋→杀青→摊凉→揉捻→做型→烘(炒)干→成品。

毛尖(毛峰):原料取材于福鼎、龙井、名山系列茶。鲜叶独芽、1芽1叶初展、1芽1叶、1芽1-2叶初展。成品外形紧结卷曲，色泽翠绿银亮。汤色翠绿、黄绿，栗香香气，滋味醇甘，叶底完整。加工流程:鲜叶→萎凋→杀青→摊凉→揉捻→做型→烘(炒)干→成品。

大宗茶类

高绿:原料取材福鼎系列品种，鲜味1芽2、3叶。成品外形紧结卷曲，色泽翠绿。汤色翠绿明亮，香气栗香长久，滋味醇和甘甜，叶底完整。加工流程:鲜叶→杀青→揉捻→炒干→成品。

绿茶:原料取材于福鼎系列品种，鲜味1芽2、3叶。成品外形卷曲或直条，色泽翠绿。汤色翠绿明亮，香气栗香长久，滋味醇和甘甜。叶底完整。加工流程:鲜叶→杀青→揉捻→烘干→成品。外型较炒青粗松，香气不如炒青。

珠形绿茶:原料取材于福鼎系列、浙江中小叶种、福鼎大白茶群体种，鲜叶1芽4、5叶。成品外形圆珠型，色泽墨绿色或褐色。汤色黄绿，香气清香，滋味醇厚。加工流程:鲜叶→杀青→揉捻→做型→炒干→成品。

毛边茶:原料利用秋末修剪的枝叶加工而成，鲜味1芽4、5叶。初制流程:鲜叶→杀青→炒干→成品→压制→打包。

凤冈同时加工生产的还有锌硒红茶、锌硒乌龙茶、锌硒铁观音、锌硒香茶等。

库存、销售环节的贮存:均采用低温、低湿、密封、避光的冷库(冰柜)贮藏。温度在5℃以下，湿度在60%左右。

家庭用茶的保存:冷藏贮存:用小包装锡纸袋或铁皮罐密封置入冰箱，避免潮湿与异味。瓦陶坛贮存:用生态皮纸将茶分装好放入坛中，中间放块状生石灰适量，多层软草纸封口，将坛置于通风、干燥、阴凉处即可。热水瓶贮存:把瓶胆内擦干，将散茶叶装满瓶胆，密封瓶口，置于阴凉通风处，即可保存数月如新茶。

凤冈县位于贵州省东北部，乌江北岸，大娄山南麓，介于东经107°31'-107°56'，北纬27°32'-28°21'之间，平均海拨900米，茶区森林覆盖率达80%。常年空气清新、气候温和，属中亚热带湿润季风气候。境内属典型的喀斯特溶山区，丘陵、沟谷密布、土壤质地疏松，有机质含量丰富，特别适合茶树的生长发育。凤冈县土壤中锌含量为95.3毫克/千克，硒含量为2.5毫克/千克，凤冈富锌富硒茶毛尖茶条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。茶叶富含人体所需的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素，其中锌含量40毫克/千克-100毫克/千克，硒含量0.25毫克/千克-3.5毫克/千克。且完全来源于茶树对土壤中锌硒的天然吸附。

凤冈县平均海拨720米，地势西高东低，系大娄山脉向武陵山脉的过渡地带。年均温度15.2℃，极端最高气温37.8℃，极端最低气温-7.4℃，无霜期277天，年平均积温5548℃，年日照时数962.4-1349小时，年平均日照时数1139小时，年平均降雨日数180天左右，降水量1257.21毫米，属中亚热带湿润季风气候，适应各种农作物生长发育。全县地表水资源由315条支流汇集成五大河流，河道总长1229.6千米，地表径流11.72亿立方米;地下水资源2.57亿立方米;现有水利工程设施986处，设计灌溉面积16万亩，占田总面积的70%，其中，有效灌溉面积13.2万亩，占57.7%，保灌面积12.5万亩，占54.7%。县内是典型的喀斯特溶山区、低山丘陵、低山深切割地貌，土壤主要分布为黄壤、石灰土、紫色土、水稻土四个土类，11个亚类、45个土属、113个土种。

2004年，贵州省理化检测所、贵州师院理化检测中心对凤冈有机茶规划区内的土壤和茶叶(茶青和干茶)进行检测，结果发现:凤冈县土壤中锌含量为95.3毫克/千克，硒含量为2.5毫克/千克;茶叶中锌含量为40-100毫克/千克，硒含量为0.25-3.50毫克/千克，且完全来源于茶树对土壤中锌硒的天然吸附。锌元素被称为"生命的火花"，硒元素具有"月亮元素"和"婚姻和谐素"的美誉。凤冈县有宜茶地土地28.8万亩，其中田10.3万亩、土9.7万亩、退耕还林地1.8万亩;宜茶地海拔在500米-1200米之间，且多为黄壤，土层深达80-200厘米，PH值4.5-6.5，肥力中等，有机质含量丰富。

凤冈产茶历史悠久，就史载已两千多年。

早在汉代，就有《汉书》、《史记》载:汉使臣唐蒙出使夜郎，发现了夜郎之特产蒟酱、茶叶。今凤冈地在秦汉时，处夜郎方国之东北部边沿。

东晋《华阳国志》载:"平夷产茶蜜"。时平夷为今贵州西、北大部区域含今凤冈县地。

唐代，茶圣陆羽著《茶经》载:"茶之出，黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳"。据考，唐夷州彼时辖绥阳、宁夷、都上、义泉、洋川诸县，其州治就在今凤冈县绥阳镇场集边，唐绥阳县治所就在今凤冈县永安镇境。

宋代，《太平寰宇记》载:"夷州，土产茶、朱砂、水银、蜡烛、犀角"。

凤冈县种茶虽然历史悠久，但由于清朝以前的茶场都是官办为主，民间很少有人种茶，近代因为各种原因茶叶生产基本没有发展。1949年前，凤冈没有成片茶园，只有零星茶丛和野生茶树。

1958年，凤冈县为解决人民饮用茶叶的供求矛盾，发动群众在水河村开辟茶园，并创办了第一个社办茶场，以此带动全县茶叶生产的发展。建国后，凤冈县茶叶产业发展经历了三个阶段:

恢复阶段(1949-1981年)

解放后，政府对茶叶生产实行统购、统销，凤冈县的茶叶生产才得以恢复，期间共创办了17个茶场，茶园面积发展到了2.3万亩，但布局分散，规模小，单产低，加工设备简陋，工艺简单，产品局限于晒青茶、青毛茶、炒青茶三种。

徘徊阶段(1982-1999年)

这一阶段是计划经济向市场经济转型时期，产、供、销体制发生改变，跑市场与茶园基地建设成了茶人必须面对的问题。1987年成立县茶叶公司，对全县茶叶的开发、生产、加工、销售实行一体化经营管理，茶叶生产得到巩固。采取公司建基地模式，新建茶园12000亩，但因缺乏资金，无力管护等原因，实现保留下来的仅有5000亩，1999年茶园面积为2.89万亩。主要产品有"凤泉雪剑"、"毛峰"、"毛尖"、"富锌富硒绿茶"等名优茶，注册了"仙人岭"、"浪竹"商标，磨练出了一批适应市场发展的茶人。这一时期茶产业得到了巩固和提高，参加了贵州省农业厅和省科委组织的地产茶园改造技术攻关项目，被省里评为"攻关一等奖"，同时凤冈被列入贵州省十大产茶县之一。

发展阶段(2000年-)

2002年11月，凤冈县成立茶叶事业办公室，并成立茶叶生产领导小组，负责组织、领导、协调全县茶叶的生产。

2005年，凤冈县出台了《鼓励支持干部职工、城镇居民和个体工商户、私营业主参与生猪、茶叶产业建设实施细则》。

2006年中共凤冈县委第七次党代会和凤冈县第十四次人代会提出了"强茶、壮烟、兴畜、稳粮、重特"的产业结构调整思路，确立了茶叶产业作为建设生态农业的首选产业和支柱地位。2007年县人民政府又出台了《关于调整茶叶产业发展政策的意见》，决定在五年之内连续每年投入1000万元用于扶持茶叶基地建设、生产加工和品牌打造等方面。

2008年1月，中共凤冈县委十届五次全会通过《关于加快茶叶产业发展的决定》，县人民政府又出台了《关于2008年度茶叶产业发展政策的若干意见》。

2007年，凤冈县被列为国家财政支农资金整合试点县，有力地推动了凤冈茶产业跨越式发展。

2013年，凤冈县茶园面积达40.21万亩，投产面积28万亩，覆盖群众20万人。有机茶园面积3.18万亩，是西南地区最大的有机茶生产基地，产量达到1.9万吨，综合产值达22.8亿元。全县茶叶加工厂178家，其中规模企业35家，有机茶叶加工厂9家。拥有注册商标51个，国家级产业化龙头企业1个，贵州省著名商标4个，省级产业化龙头企业、省级扶贫龙头企业12个。

"凤冈锌硒茶"分别在"中茶杯"、"中绿杯"、中国国际茶业博览会等茶赛(事)活动中胜出，累计获得了58个金奖;先后被评为"贵州十大名茶"(三次)、"贵州省五大名茶"、"贵州省三大名茶"、"中国驰名商标"。

凤冈县先后获得"中国富锌富硒有机茶之乡"、"中国十大生态产茶县"、"中国名茶之乡"、"全国重点产茶县"、"全国特色产茶县"、"国家级农业标准化生产示范县"、"国家级出口茶叶质量安全示范区"、"全国休闲农业旅游示范点"等诸多殊荣。

2020年7月20日，凤岗锌硒茶入选中欧地理标志首批保护清单。