泸州酒无色、清亮无沉淀，具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气。泸州拥有两千多年的酿酒历史，以盛产国家级名酒泸州老窖和郎酒驰名中外，是闻名遐迩的中国酒城，有着“风过泸州带酒香”的美誉。泸州拥有中国现存建造最早、持续使用时间最长、保存最完好酒窖池，有两大名酒泸州老窖和郎酒的传统酿酒技艺，有“酒中兵马俑”之称的天然储酒库，考古方面，发掘出多个时期的酒器。