延边黄牛肉，吉林省延边朝鲜族自治州特产，中国国家地理标志产品。

延边黄牛是中国五大地方良种牛之一，具有优良的产肉性能，独特的肉质风味，可与日本的和牛、韩国的韩牛相媲美。延边黄牛肉细嫩鲜美，味道纯正，得到越来越多消费者的认可 。延边州申报的“延黄牛”新品种（即利用延边黄牛与利木赞牛杂交选育出的专门化肉牛品种），于2007年12月通过国家畜禽遗传资源委员会审定，是真正具有自主知识产权、中华民族特色的中国肉牛品种。

2008年05月30日，原国家质检总局批准对“延边黄牛肉”实施地理标志产品保护。